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青岛：厉行节约 边角料“变废为宝”******

　　光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒

　　午餐时间马上到了，青岛市机关食堂冷菜班组的师傅马圣虎连忙将今天的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台。

　　“食堂每天要切配各种蔬菜，会产生大量的芹菜叶、白菜根、香菜根、萝卜尾等边角料，扔掉了怪可惜。”马圣虎告诉记者，冷菜班组的师傅们想办法“变废为宝”，每天将切下的根、茎、叶洗净，拌上盐或酱油加辣椒、糖、花椒等调味品，制成一道道精美小菜。美味下饭的小菜不仅深受就餐人员的欢迎，而且减少了原材料的浪费。

　　将边角料“吃干榨净”是青岛市机关食堂厉行节约、反对浪费的一个缩影。

　　据了解，为制止餐饮浪费行为，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》，对食材采购、储存加工、餐厨垃圾处理等全流程进行规范。

　　“我们的工作重点是实施规范化管理、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员、副主任周先胜介绍，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频，将每一项工作流程细化和量化。通过标准化食堂建设，达到源头管控标准化、菜品制作标准化、出品品质标准化，实现成本降低、效率提高、品质提升。

　　通过动态大数据进行后厨精细化管理也是青岛机关食堂厉行节约的重要手段之一。比如，每个餐厅都会根据人数准备食材数量，做到“按需补餐”。尤其在制作素菜的时候，都是一餐盒一餐盒地出菜，这样不仅能保持菜品的质量和口感，还能减少剩余原料的产生。

　　在青岛市机关食堂的走廊、墙壁上，一张张厉行节约、反对浪费的宣传海报迎面而来，甚至每张餐桌上，都摆放着“光盘行动”的提示牌，随时提醒就餐者不要浪费食物。

　　通过持续的宣传督导，文明节俭用餐成为每个人的自觉行动。在青岛市机关食堂的餐具回收区，反食品浪费督导员告诉记者，“光盘行动”实施以来，就餐者基本都能做到盆干碗净，餐余垃圾减少了一半。而通过食材的充分利用，制餐区的餐厨垃圾总量也下降了35%。

　　此外，2022年，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容，并组织开展市、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳的健康生活方式。

　　《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）

青岛海关侦破走私进口乐器案 案值达2.1亿元******

　　海关缉私警察展示查获的吉他。　陈星华　摄

　　中新网青岛1月10日电 (胡耀杰蔡亚群)青岛海关10日发布消息称，该关缉私局日前开展打击走私乐器专项行动，在杭州、北京、天津海关缉私局协助下，成功破获一起特大走私进口吉他等乐器案，案值2.1亿元人民币，抓获犯罪嫌疑人8名。

　　据悉，陈某等人从境外供货商订购知名品牌吉他等乐器和配件，经天津口岸进口后，再采用电商网店和实体展厅“线上+线下”模式在中国国内销售。其中，山东部分地区琴行、乐器店从陈某处购买的乐器和配件与陈某进口报关时价格异常，陈某等人进口乐器存在低报价格走私嫌疑。

　　青岛海关缉私局经侦查摸清了该团伙的走私手法等情况。为实现破网除链，该关缉私局出动警力50余名，在杭州、北京、天津、枣庄等地集中收网，抓获主要犯罪嫌疑人8名。

　　经查，犯罪嫌疑人陈某与孔某某、曹某某合谋，自境外订购吉他、音响、调音器等音乐器材，以数十家皮包公司为经营、货主单位，将货物通过低报价格方式走私进口，申报价格仅为真实货值的10%至30%，随后将乐器在中国国内各地销售牟利。

　　目前，青岛海关缉私局已对抓获的8名主要犯罪嫌疑人采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）